The trains in Spain run ghastly on the plains

De neste ti årene skal Norge bruke 322 mrd på samferdsel. I omtrent samme tidsrom skal Spania bruke 680 mrd…kun på høyhastighetstog! I den aktuelle 10-års perioden kommer oljefondet til å øke med rundt regnet 2000 mrd vil jeg tippe. Men er ikke det bortkastede penger? Vel, før AVE (Alta Velocidad Española) linjen mellom Madrid … Les mer

Kjøkkenfransk (og -engelsk)

Altfor ofte sitter jeg og lurer på hva disse tingene betyr når jeg er på restaurant: Parfait – frosset «sirup» av sukker, egg og fløte. Brissel – kjertel som sitter bak i halsen på unge dyr. Foie gras – gåse- eller andelever (resultat av tvangsforing) Coulis – En saus laget av en puré av grønnsaker, … Les mer

Oles 6.bud

Bestefaren – som var i ferd med å bli gammel – hadde forenklet livet sitt…..Han verken samlet på, eller begjærte de tingene han elsket. Han kunne beundre noe, uten et ønske om å eie det. Fra ”Den siste pasienten” av P.D. James.

Do something?

Å unnlate å gjøre det som trengs for å redde verden fra klimaendringer er avgjort ikke rasjonelt (det lønner seg ikke selv på ganske kort sikt), men denne irrasjonelle atferden følger lover. B.F. Skinner skriver i Why we are not acting to save the world (1982) at vi er selektert for å reagere på ting … Les mer

På vei mot framtida

For et år siden advarte det Internasjonale Energibyrået (IEA) om at temperaturen på Jorden vil stige med to grader selv om verdens rikeste land kutter sine klimagassutslipp fullstendig. Selv om fornybare og andre energikilder med lavt karboninnhold står for over en fjerdedel av hele verdens energiforbruk i 2030, er det usannsynlig at vi kan hindre … Les mer

Litt om leger

I 2008 fantes det 19.380 leger i Norge. De brukte, i henhold Kommunike, 53% av tida si på pasientene. Det øvrige går med til administrasjon, dokumentasjon og lignende. Til sammenligning bruker finske leger mellom 70 og 80% av tida på pasientene. Om norske leger begynte å gjøre som finnene, vil effekten bli den samme som … Les mer

Sunn middag i en fei

Svinefilet med varm bønnesalat Lyst på noe sunt, kjapt og kjempegodt? Prøv denne (for 2 personer): 300 g svinefilet salt pepper 1 rød chili 1 rødløk 1/2 rød paprika 2 vårløk olivenolje 1 boks (ca. 200 g) hvite bønner (hermetiske baked beans) 1 dl ferdig pesto Skjær kjøttet i centimetertykke skiver, og gni dem inn … Les mer

Skomaker, kom deg vekk fra din lest

De som har kommet med ideer som har forandret verden, har fått ideen før de var 30 år. Det har noe med det naive motet å gjøre. Når du har forvaltet etablert kunnskap i ti år, mister du mye av kreativiteten. Så man bør starte tidlig? Ja, eller skifte fagområde. Det handler egentlig ikke om … Les mer

Verdens beste sekk

Rundt 1996 fikk jeg, gjennom gode kontakter i optikerbransjen, mulighet til å kjøpe en Oakley Icon Pack ryggsekk. Jeg ble veldig glad i den sekken og den fulgte meg trofast i nesten 10 år, men til slutt ble skulderremmene litt rufsete. Så lanserte Oakley en Icon Pack 2.0 og den gamle sekken fikk avløsning. Mye … Les mer

Jewel of the (se)Nile…

Om du ikke gidder å lage noe selv for å fylle vomma og har dine veier forbi Fredrikstad, så kan jeg varmt anbefale Odd’s konditori i Farmannsgata 3 (tlf. 69 31 17 69). Utrolig god gjærbakst! Og til priser som hører hjemme i forrige årtusen. Besøkte det forleden dag og ble umiddelbart imponert. Mesteparten av … Les mer