Elgesteik

Beregn 200-250g per person. Tørk av steika med kjøkkenpapir. Gni inn med salt og allehånde. Smelt et par spiseskjer margarin i panna og brun steka på alle kanter i panne eller gryte. Del opp en løk i båter, litt sellerirot (en «skive») og en stor gulrot i skiver. Hell i en halvliter vann i en … Les mer Elgesteik

Thomas Hylland-Eriksen om fordelen med å være liten

En god beskrivelse fra boka «Øyeblikkets tyranni» (2001): «På et universitetsinstitutt med 50 studenter er det nok å ha en administrativt ansatt, som kan betjene både forværelset, organisere eksamen, styre budsjettet og drive litt studieveiledning. Når instituttet får 100 studenter, trenger man plutselig ikke to, men fem administrativt ansatte. Det skyldes at det ikke lenger … Les mer Thomas Hylland-Eriksen om fordelen med å være liten